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人体必需的微量元素,其实都能从这些食物中补充_健康

发布日期:2020-07-25 03:16   来源:未知   阅读:

人体缺铁会导致血色素降低,甚至发生缺铁性贫血。缺铁还可能会引起口角炎、舌炎、食欲减退、恶心、便秘、儿童生长发育迟缓等症状。

富含铁的食物以肉类为主,如动物内脏(猪肝、鸡肝等),猪肉、牛肉、羊肉,以及动物血制品(猪血、鸭血)。植物中菠菜、扁豆、海带、木耳等含铁量较高,但动物性食物的铁吸收率比植物更高,而且主食中含铁量较低。所以,长期素食的人需要注意铁缺乏的问题。

补充铁元素时,可以一同吃些富含维生素C的水果、蔬菜,促进铁的吸收。

锌影响体内多种酶(约有60余种含锌酶)的活性,对蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有重要作用。

锌能促进胎儿及儿童身体及智力生长发育,增强机体免疫机能,促进胶元纤维生成,促进垂体促性腺激素的分泌和精子的生成。

人体缺锌时,会导致生长发育停滞,免疫功能及伤口愈合能力也有所下降。

对于因缺锌而生长发育缓慢的儿童来说,可以适当吃些新鲜的牡蛎及其他贝壳类的海鲜,这类食物的含锌量高,蛋白质也丰富。其次,可以多吃瘦肉、牛奶、鱼类、蛋黄等。

建议缺锌的人以海鲜、肉类为主要的补充来源,或是根据临床检查、诊断后,在医生的指导下补充葡萄糖酸锌等药品。

人体内有11种酶含铜,功能是促进铁的利用、促进血红素和血红蛋白的合成、维护造血功能和抗衰老作用。

铜缺乏可表现为贫血、肝脾肿大、生长发育停滞、骨骼发育障碍、骨质疏松、不能耐受阳光照射、视反应迟钝、精神运动系统发育迟缓,肌张力低下、脂溢性皮炎、浅表静脉扩张等。

铜多存在于动物肝脏、海鲜类食物中,坚果中的铜含量也较高,如核桃、花生、瓜子等。

在补充铜的同时,需要注意少吃糖。糖的摄入过多会降低含铜食物的营养价值。

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