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进入6月,碰到这菜别错过,一次性买10斤,凉拌着吃,补碘又补铁_

发布日期:2020-06-06 02:22   来源:未知   阅读:

海带是一种独特的食材,生长在水温较低的海中,营养丰富,价格低廉,才2块钱1斤,它最好吃的做法,当属是凉拌,爽脆鲜嫩,营养开胃,回想小时候,妈妈没少“骗我”吃,它含有丰富的碘元素,可以预防大脖子病,在一些离海边较远的小伙伴,需要增加碘元素的摄入,能预防一些疾病的发生,现在物流运输方便了,在普通的菜市场,也能买到新鲜的海带,今天教大家一款凉拌海带丝的做法。

凉拌海带丝

食材:海带丝、葱姜蒜

调味:生抽、蚝油、食盐、香醋、辣椒

1、海带丝本身含有一定的盐分,晒干后有一些白色粉末,需要多清洗几遍,如果是干海带,需要进行半个小时的泡发,如果是新鲜的海带,直接用水管清洗干净就行,改刀切成细丝。

2、海带丝需要焯水吗?答案是必须的,海带在生长的过程中,会有一些微生物依附,直接生吃会拉肚子,而经过焯水后的海带丝,可以去掉腥味和黏液,杀菌消毒,这样做也更健康卫生一些,在开水中焯烫2-3分钟即可。

3、焯水后的海带丝,捞出立刻放进凉水中,这样口感更爽脆,颜色也更碧绿。

4、起锅烧油,等油温7成热,下入葱姜蒜,爆出香味。

5、根据个人的口味,加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒,搅拌均匀后,关掉火源。

6、等温度降下来,将海带丝捞出控干水分,依次倒入锅中,用筷子翻拌均匀,让调料裹满海带丝。

7、一道美味的凉拌海带丝就完成了,入口爽脆,咸香可口,尤其在炎热的夏天,凉拌海带丝很受家人的欢迎。

海带营养丰富,碘元素和铁元素含量较高,隔三差五做一次,对人的健康有好处,一盘菜的成本不过才3-5块钱。

仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。#海带丝#海带#凉拌海带丝收藏

3、焯水后的海带丝,捞出立刻放进凉水中,这样口感更爽脆,颜色也更碧绿。

4、起锅烧油,等油温7成热,下入葱姜蒜,爆出香味。

5、根据个人的口味,加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒,搅拌均匀后,关掉火源。

6、等温度降下来,将海带丝捞出控干水分,依次倒入锅中,用筷子翻拌均匀,让调料裹满海带丝。

7、一道美味的凉拌海带丝就完成了,入口爽脆,咸香可口,尤其在炎热的夏天,凉拌海带丝很受家人的欢迎。

海带营养丰富,碘元素和铁元素含量较高,隔三差五做一次,对人的健康有好处,一盘菜的成本不过才3-5块钱。

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